Ανακύκλωση χαμένου χώρου για την καλλιέργεια τροφίμων

3
Ανακύκλωση χαμένου χώρου για την καλλιέργεια τροφίμων

Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο Garden Culture Magazine UK26 και US24.


Με την αυξανόμενη αστική εξάπλωση, τα τρόφιμα για τη διατροφή των κατοίκων των πόλεων πρέπει να παράγονται μακριά από το σημείο που καταναλώνονται.

Τα τρόφιμα πρέπει να μεταφέρονται στις πόλεις αεροπορικώς, σιδηροδρομικά ή φορτηγά, παράγοντας σημαντικές ποσότητες ρύπων και αερίων του θερμοκηπίου. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Worldwatch, το φαγητό που αποτελεί ένα τυπικό αμερικανικό πιάτο πρέπει να μεταφερθεί κατά μέσο όρο 1.500 μίλια πριν καταναλωθεί.

Η μεταφορά και η αποθήκευση των τροφίμων αναγκάζει επίσης τους αγρότες να καλλιεργούν ποικιλίες φρούτων και λαχανικών που είναι σφιχτές και χαμηλού χυμού με πολύ παχύρρευστη φλούδα. Με αυτόν τον τρόπο, το προϊόν αντέχει καλύτερα τον συχνό χειρισμό, τους κραδασμούς και τις διαφορές θερμοκρασίας.

Επιπλέον, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) εκτιμά ότι το 45% όλων των φρούτων και λαχανικών που παράγονται σε όλο τον κόσμο χάνονται ή απορρίπτονται πριν καταναλωθούν, εν μέρει λόγω μεταφοράς, αποθήκευσης και χειρισμού.

Προσθέστε έναν αυξανόμενο φόβο για τους ΓΤΟ και τα χημικά φυτοφάρμακα στο μείγμα και οι νέοι πολίτες των πόλεων αποφάσισαν να καλλιεργήσουν τη δική τους τροφή για να το φάνε στην πιο βιολογική του μορφή. Έχουν αναπτύξει πολύ πρωτότυπους τρόπους παραγωγής υγιεινών φρούτων και λαχανικών, τοπικά, στην καρδιά των πόλεων.

Αγροκτήματα σε παλιά κτίρια

Αντί να καλλιεργούν βρώσιμα φυτά στο έδαφος, όπως γίνεται συνήθως στη συμβατική γεωργία, οι αγρότες των πόλεων πρέπει να είναι δημιουργικοί και να βρίσκουν τρόπους να καλλιεργούν τρόφιμα σε στέγες και μέσα κτίρια. Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των έργων για την καλλιέργεια βρώσιμων φυτών σε στέγες έχει αυξηθεί στη Βόρεια Αμερική.

Ορισμένα έργα αστικής γεωργίας περιλαμβάνουν ανακαίνιση και μόνωση παλαιών κτιρίων στα οποία καλλιεργούνται φρούτα και λαχανικά σε κατακόρυφα υδροπονικά συστήματα υπό τεχνητό φωτισμό.

Αυτό ισχύει για την Metropolis Farms που βρίσκεται σε ένα κτίριο της Φιλαδέλφειας και για την AeroFarms στο Newark του New Jersey. Περίπου 30 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έχουν επενδυθεί στην AeroFarms για να μετατρέψουν ένα πρώην χαλυβουργείο σε ένα αστικό αγρόκτημα αιχμής.

Τεχνολογία Aerofarms
Ο ιδρυτής του AeroFarms εκτιμά ότι η μέθοδος καλλιέργειάς του χρησιμοποιεί το 95%
λιγότερο νερό από τη συμβατική καλλιέργεια σε ανοιχτά χωράφια με απόδοση 70 φορές μεγαλύτερη!

Τρόφιμα μέσα σε δοχεία αποστολής

Ένας άλλος δημιουργικός τρόπος καλλιέργειας βρώσιμων φυτών σε αστικές περιοχές χωρίς χώμα αναπτύχθηκε πρόσφατα στη Βόρεια Αμερική. Περιλαμβάνει την παραγωγή φρούτων και λαχανικών σε παλιά δοχεία μεταφοράς με κάθετα υδροπονικά συστήματα. Οι εταιρείες Corner Stalk Farm και Freight Farms με έδρα τη Βοστώνη είχαν μεγάλη επιτυχία με αυτή τη μέθοδο.

Πρόσφατα, ο Kimbal Musk, ο αδερφός του ιδρυτή της Tesla, Elon Musk, δημιούργησε μια εταιρεία που ονομάζεται Τετραγωνικές ρίζες. Αυτή η αστική γεωργική εταιρεία καλλιεργεί προϊόντα χωρίς ΓΤΟ, χωρίς φυτοφάρμακα σε δοχεία αποστολής ακριβώς στην καρδιά του Μπρούκλιν. Τα προϊόντα πωλούνται σε τοπικά παντοπωλεία γύρω από τη Νέα Υόρκη.

Αγρότες που εργάζονται στην Square Roots
Εκτός από τον εφοδιασμό των πολιτών της Νέας Υόρκης με υγιεινά τρόφιμα, το Τετραγωνικές ρίζες Η ομάδα στοχεύει επίσης να εκπαιδεύσει ανθρώπους που θέλουν να ξεκινήσουν σταδιοδρομία στην αστική γεωργία μέσω της μοναδικής τους Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Αγροτών Επόμενης Γενιάς.
Ξενάγηση στο αγρόκτημα Square Roots
Ξενάγηση στο αγρόκτημα Square Roots.
Η εικόνα είναι ευγενική προσφορά της Square Roots

Αξίζει βεβαίως να τεθεί αυτό το ερώτημα: αν και είναι απαλλαγμένο από ΓΤΟ και φυτοφάρμακα, μπορεί η κάθετη υδροπονική καλλιέργεια –που γίνεται χωρίς έδαφος και μικροοργανισμούς– να θεωρηθεί οργανική;

Schreibe einen Kommentar