Το μοναδικό χώμα προσφέρει πλούσιους κήπους στη ζέστη της ερήμου

5
Το μοναδικό χώμα προσφέρει πλούσιους κήπους στη ζέστη της ερήμου

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Περιοδικό Garden Culture UK25.


Ενώ οι περισσότεροι κήποι σε όλο τον κόσμο ευδοκιμούν τους όμορφους καλοκαιρινούς μήνες του Ιουλίου και του Αυγούστου, οι αποδόσεις στο Faultline Farm επιβραδύνονται δραματικά καθώς οι καλλιέργειες αναζητούν φυσικά τρόπους εξοικονόμησης ενέργειας. Δεν έχουν άλλη επιλογή. Φωλιασμένοι σε μια ιδιοκτησία 70 στρεμμάτων κοντά στην έρημο Μοχάβε στην Καλιφόρνια, οι κήποι μάχονται συνεχώς με θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας έως και 46 °C το καλοκαίρι. Είναι ένας κόσμος ακραίων στη φάρμα. ενώ υπάρχει πάντα αρκετός ήλιος για να φωτοσυνθέσουν τα φυτά, μπορεί επίσης να οδηγήσει στην ίδια τους την εξαφάνιση. Είναι μόνο μία από τις πολλές προκλήσεις της κηπουρικής στην πιο ξηρή έρημο της Βόρειας Αμερικής.

Ωστόσο, η Faultline Farm το κάνει να λειτουργεί.

Ο βιολογικός κήπος ανήκει στο 29 Palms Inn, ένα θέρετρο δίπλα στο Εθνικό Πάρκο Joshua Tree. Παρά την επιβράδυνση των αποδόσεων στην υπερβολική ζέστη, τα αγγούρια, οι μελιτζάνες, οι κολοκύθες και οι ντομάτες αναπτύσσονται όλο το καλοκαίρι. Τους πιο δροσερούς μήνες, οι κήποι παράγουν μια σταθερή ροή από χόρτα για σαλάτες (έως 40 λίβρες την εβδομάδα!), παντζάρια, κουλραμπιέ, καρότα, λάχανο, μπρόκολο και μάραθο, μεταξύ άλλων λαχανικών. Ο οπωρώνας του αγροκτήματος προσφέρει νόστιμα φρούτα μέσα στις εποχές. ροδάκινα, δαμάσκηνα και βερίκοκα φυτρώνουν κάθε άνοιξη, ακολουθούμενα από σύκα και σταφύλια το καλοκαίρι. Τα αχλάδια και τα ρόδια έρχονται επιτέλους το φθινόπωρο. Όλα τα τρόφιμα που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα χρησιμοποιούνται στην κουζίνα στο εστιατόριο του πανδοχείου. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τρόφιμα που καλλιεργούνται βιολογικά και υπό τις πιο σπάνιες συνθήκες. και έχουν ένα απίστευτα μοναδικό έδαφος για να ευχαριστήσουν για τα γεύματά τους.

Ειδικό Έδαφος

Το αγρόκτημα δύο στρεμμάτων βρίσκεται στην πραγματικότητα σε έναν αρχαίο βυθό λίμνης στην Όαση του Μάρα που χρονολογείται πριν από περισσότερα από 9.000 χρόνια. Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από το πανδοχείο, οι μετατοπισμένες πλάκες σχημάτισαν μια λιμνούλα και για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, λεπτά, πλούσια σε ορυκτά σωματίδια κατακάθονταν στον πυθμένα. Στην πραγματικότητα, ο κήπος αναπτύσσεται σε περίπου τρία πόδια αποσυντιθέμενης οργανικής ύλης, δημιουργώντας ένα καταπράσινο, εύφορο περιβάλλον σε μια ξηρή, κυρίως άγονη έρημο.

«Αυτό που μεταφράζεται για εμάς είναι ένα χώμα που μοιάζει με πηλό», λέει η Giavanna Accurso, κηπουρός στο Faultline Farm. «Υπάρχουν υψηλότερα [contents] σιδήρου και αλατιού από άλλα εδάφη με τα οποία έχω δουλέψει, αλλά δεν απαγόρευσε την ανάπτυξη ούτε δημιούργησε πάρα πολλά εμπόδια στην ανάπτυξη για εμάς. Η γονιμότητα είναι υπέροχη εξαιτίας αυτού!».

Μια φορά κι έναν καιρό

Αυτό δεν είναι πρόσφατη ανακάλυψη. η πλούσια ιστορία πίσω από το Faultline Farm είναι ένα από τα πολλά πράγματα που προσέλκυσαν τον Accurso στη δουλειά πέρυσι. Και ήταν μια μεγάλη αλλαγή για αυτήν. έχει περάσει μεγάλο μέρος της καριέρας της δουλεύοντας σε συστήματα εντατικής καλλιέργειας για σεφ και εστιατόρια στο Λος Άντζελες και στο Σικάγο. Μιλήστε για έναν κόσμο ακραίων.

Ιστορικά, η Όαση και η γύρω περιοχή πιστεύεται ότι κατοικούνταν από τους Ινδιάνους Serrano, οι οποίοι χρησιμοποιούσαν τη γη για να καλλιεργήσουν τροφή για τον εαυτό τους. Η πρώτη καταγεγραμμένη ύπαρξη κήπου στο Oasis χρονολογείται από την αποστολή της Ουάσιγκτον τη δεκαετία του 1850. Οι κτηνοτρόφοι και οι ανθρακωρύχοι μετανάστευσαν σε μεγάλο βαθμό στην περιοχή μετά από αυτό, και οι ιθαγενείς Αμερικανοί που ζούσαν ακόμα στην Όαση κατέφυγαν στην κοιλάδα Coachella το 1938. Αμέσως μετά, η Claire και ο Robert (‚Doc‘) Van Lahr ανέλαβαν την ιδιοκτησία που έγινε το σπίτι του 29 Palms Inn. Το ζευγάρι ήταν η πρώτη από τις πέντε γενιές μέχρι στιγμής που διεύθυνε το θέρετρο και κατά τη διάρκεια του Β‘ Παγκοσμίου Πολέμου, ο Ντοκ φέρεται να αναπτύχθηκε επιτόπου κήπους νίκης για να ταΐσει την οικογένειά του και τους γείτονές του σε όλη τη σκοτεινή εποχή και την έλλειψη εργατικού δυναμικού. Μετά από αυτό, οι κήποι έπαψαν να υπάρχουν μέχρι που η Jane Grunt-Smith τους πήρε και το πανδοχείο το 1977. Από τότε παράγουν όμορφα φρούτα και λαχανικά.

Καιρός και Νερό

Η έρημος Μοχάβε δέχεται λιγότερες από έξι ίντσες βροχής το χρόνο, και ωστόσο, το Faultline Farm μπορεί ακόμα να βασίζεται στη φύση για τις ανάγκες του σε πότισμα. Ο υδροφόρος ορίζοντας που τροφοδοτούσε αρχικά την Όαση εξακολουθεί να παρέχει νερό σε αφθονία στο πηγάδι του ακινήτου. Το αγρόκτημα χρησιμοποιεί σύστημα στάγδην άρδευσης στα κρεβάτια, ενώ αυτή τη στιγμή τοποθετούνται βαθύς σταλάκτες στον οπωρώνα. Τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν οι θερμοκρασίες φτάνουν στο απόγειό τους, η Accurso συμπληρώνει με επιτόπιο πότισμα και πάντα αναζητά νέους, καινοτόμους τρόπους για να ξεδιψάσει τον κήπο.

«Κοιτάω μερικά νέα συστήματα στα κρεβάτια μας όπου θάβουμε σανό στο κέντρο για να συγκρατήσουμε την υγρασία», εξηγεί. «Βασίζεται σε αυτήν την τεχνική της περμακουλτούρας που ονομάζεται τεράστια καλλιέργεια, αλλά είναι σε μικρότερη και λεπτότερη κλίμακα από αυτό».

Η επιλογή φυτών είναι το παν

Κανένας κήπος δεν είναι τέλειος και αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το Faultline Farm όπου οι συνθήκες καλλιέργειας είναι ακραίες. Τα φυτά που καλλιεργούνται επί τόπου είναι γενικά σκληρά και επιλέγονται επειδή έχουν προσαρμοστεί για να χειρίζονται περιβαλλοντικούς στρεσογόνους παράγοντες. Η φάρμα χρησιμοποιεί σπόρους από εταιρείες όπως η Εγγενής αναζήτηση σπόρων, η οποία εδρεύει στο Tucson της Αριζόνα και ειδικεύεται σε καλλιέργειες ανθεκτικές στην ξηρασία. Η Accurso λέει ότι είχε μεγάλη επιτυχία με πολλούς από τους σπόρους της, όπως το Magdalena squash. Ωστόσο, όταν οι θερμοκρασίες αγγίζουν τα τριψήφια νούμερα, τα φύλλα στις ντομάτες πέφτουν και σταματούν να μετατρέπουν τα απλά σάκχαρα σε σύνθετα, καθιστώντας τα ξινή στη γεύση. Η μελιτζάνα σταματά να ανθοφορεί και η κολοκύθα αναπτύσσει μόνο αρσενικά άνθη για να μην σπαταλήσει ενέργεια καρποφορώντας.

Πακέτο με σπόρους στο τραπέζι με λουκάνικα
Faultline Farm πειράματα με σπόρους ανθεκτικούς στην ξηρασία.

«Η σκλήρυνση ήταν ένα από τα πράγματα στα οποία έπρεπε να μάθω να προσαρμόζομαι εδώ έξω», λέει ο Accurso. „Είναι μια πιο εκτεταμένη και σταδιακή διαδικασία από οποιοδήποτε άλλο κλίμα στο οποίο έχω μεγαλώσει. Τα σπορόφυτα πρέπει να περάσουν από μερικά διαφορετικά μικροκλίματα στο θερμοκήπιο πριν ακόμη ξεκινήσουν την τελική τους φάση σκλήρυνσης έξω.“

Στην υψηλή έρημο, οι θερμοκρασίες πέφτουν δραματικά το χειμώνα, βυθίζοντας κάτω από το μηδέν τη νύχτα με υψηλά στη δεκαετία του ’60 κατά τη διάρκεια της ημέρας. Όταν πέφτει το κρύο, τα τρυφερά πράσινα σαλάτα προστατεύονται με καλύμματα σειρών, ενώ τα προϊόντα όπως τα brassica είναι πιο σκληρά και μπορούν να αντέξουν το κρύο μια χαρά.

Προβλήματα παρασίτων

Στις υψηλές θερμοκρασίες, όμως, τα φυτά γίνονται επίσης πιο αδύναμα και πιο επιρρεπή σε παράσιτα και ασθένειες. Η Accurso παραδέχεται ότι έχει βιώσει μεγαλύτερη απώλεια σοδειάς στο αγρόκτημα από ό,τι είχε συνηθίσει εξαιτίας της. Σκουός σφάλματα, λευκές μύγες και σκαθάρια τσιμπολογούν τα προϊόντα. μια απίστευτα δύσκολη κατάσταση για έλεγχο σε συστήματα βιολογικής καλλιέργειας όπου δεν χρησιμοποιούνται ποτέ χημικά και συνθετικά λιπάσματα. Αντίθετα, το αγρόκτημα επιτρέπει στη φύση να κάνει την πορεία της.

«Με τις προκλήσεις, είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι αυτό είναι το γόνιμο έδαφος που απαιτείται για την εξεύρεση λύσεων», εξηγεί ο Accurso. «Είναι καιρός να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτά που η φύση προσπαθεί να μας πει. Προσπαθούμε πάντα να κοιτάμε τους πόρους που έχουμε στη διάθεσή μας για να βρούμε λύσεις».

Καινοτόμες Μέθοδοι

Το Accurso διατηρεί το χώμα δροσερό με σάπια φύλλα με φύλλα φοίνικα και μπορεί ακόμη και να τα χρησιμοποιήσει σε πλήρη μορφή το επόμενο καλοκαίρι για να σκιάσει τις καλλιέργειες από τη ζέστη του καλοκαιριού. Επίσης, διερευνά την ιδέα να πάρει χρησιμοποιημένο ύφασμα σκιάς από μια κοντινή στρατιωτική βάση για να καλύψει τα κρεβάτια.

Πεπόνια που αναπτύσσονται κάθετα

Η βιοποικιλότητα ενθαρρύνεται έντονα στο αγρόκτημα. Το Accurso συχνά αφήνει τις καλλιέργειες να ανθίσουν για να βεβαιωθεί ότι οι επικονιαστές, όπως οι γηγενείς μέλισσες, συνεχίζουν να έρχονται. Έχει επίσης παρατηρήσει ότι η φύτευση κατιφέδων δίπλα από τα φυτά της ντομάτας της βοηθάει με τη λευκή μύγα.

Ωρα ταίσματος

Η κουζίνα στο 29 Palms Inn δίνει στη φάρμα τα υπολείμματα τροφών της, ώστε να μπορεί να παράγει κομπόστ με τα καφέ υλικά να κλαδεύονται και να ξεριζώνονται γύρω από την ιδιοκτησία. Διαφορετικά, το γαλάκτωμα ψαριών και ένα οργανικό λίπασμα για όλες τις χρήσεις από το Dr. Earth χρησιμοποιούνται για να βοηθήσουν τα φρούτα και τα λαχανικά να ανθίσουν. Τα πλάσματα ελέγχονται επίσης με αυστηρά οργανικό τρόπο, κάτι που είναι αρκετά εντυπωσιακό κατόρθωμα.

«Τα πάντα πεινάνε στην έρημο», αστειεύεται ο Accurso. «Φυτεύουμε καλλιέργειες κολοκυθιού γύρω από τις άκρες της περιμέτρου και θα κάνουμε ελάχιστο ψεκασμό με λάδι neem και εντομοκτόνο σαπούνι όταν χρειαστεί. Οι καλλιέργειες παγίδας βοηθούν με τους σκίουρους και τις σαύρες, ενώ το λάδι neem βοηθά με τη λευκή μύγα».

Η Accurso λέει ότι η αγαπημένη της λύση για τους πεινασμένους πληθυσμούς κογιότ και bobcat είναι να πλέκει αποξηραμένα φύλλα φοίνικα στον φράχτη που περιβάλλει τους κήπους. Ο «ανεμιστήρας» που προκύπτει γύρω από τις άκρες του φράχτη εμποδίζει τα ζώα να πηδήξουν πάνω και μέσα στον πολυπόθητο μπουφέ που τα περιμένει.

Εμπόδια κογιότ από φύλλα φοίνικα
Εμπόδια κογιότ από φύλλα φοίνικα.

Ένα κομμάτι του παραδείσου

Έχει περάσει ένας χρόνος από τότε που η Accurso εντάχθηκε στην ομάδα της Faultline Farm. Περιγράφει τον κήπο και το ίδιο το 29 Palms Inn ως μια πανέμορφη ιδιοκτησία τριγύρω, και ως έναν ειρηνικό, θεραπευτικό και δημιουργικό χώρο για να βρίσκεσαι. Η ιστορία της φάρμας είναι εξίσου πλούσια με το χώμα της και φαίνεται ότι δεν υπάρχει ποτέ βαρετή στιγμή. Με δραματικές αλλαγές θερμοκρασίας και συνεχή έρευνα για νέους, βιολογικούς τρόπους για την επιτυχή καλλιέργεια θρεπτικών τροφών, πώς θα μπορούσε να υπάρξει; Η κηπουρική στην έρημο είναι συναρπαστική.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΣΥΝΤΑΚΤΗ:

Ευχαριστώ πολύ την Giavanna Accurso, εξαιρετική κηπουρό. Χωρίς τις συνεισφορές της τόσο στο Faultline Farm όσο και στο Garden Culture Magazine, αυτό το άρθρο δεν θα ήταν δυνατό.

Schreibe einen Kommentar